Brot Gàidhealach

'S fhada bhon uair sin!

Tha cor na feadhnach a tha geur air biadh ùr, math air leasachadh bho chionn ghoirid, co-dhiù timcheall air Drochaid an Eilean Sgitheanaich agus na h-àiteachan faisg air. Anns a' Chaol, gheibhear a' Bhùth Bheag a tha a' sònrachadh ann an toradh na mara gu h-àraid, ach a tha cuideachd na delicatessen anns am faighear càise, dearcan-ola agus iomadh rud sòghail eile. Tha an t-iasg agus maorach aice fìor ùr, is iad ann an deagh chuladh.

Bhon a bha mi ann an Iapan, tha mi a-nis air leth dèidheil air toradh na mara, agus chan e maorach is iasg a-mhàin a dh'itheas mi, ach feamainn!! Bha a' Bhùth Bheag ann an Caol Loch Aillse a' reic feamainn chaoinichte turas a bha mi ann. Cheannaich mi pacaid, agus 's ann à Èirinn a thàinig i. www.seaveg.co.uk à costa glan Dhun nan Gall anns an iar-thuath. Tha oifis aca ann an Roslin, Meadhan Lodainn, a rèir coltais.

BROT TIUGH DE DH' FHEAMAINN IS BUNTÀTA le Tùna

Airson brot do 2 -3 daoine, feumaidh tu: 

• cnap ìme
• uinnean beag, geàrrte ann am pìosan garbha
• buntàta (mu cheithir buntàta meadhanach mòr), geàrrta ann am pìosan
• 1 -2 churran bheag, geàrrta ann am pìosan
• min-choirce (làn do chròig)
• salann is peabar, (meud a rèir na tha a' còrdadh riut)
• sùgh èisg (gu leòr airson na glasraich a chòmhdachadh, chleachd mi 1 chiùb Knorr)
•  Binigear braiche (spàin-teatha/bhùird a rèir do mhiann)
• feamainn mheasgaichte, làn do chròig den stuth tioram (chleachd mi pacaid de "Mixed SeaVeg"  anns a bheil slòcan, duileasg, smeartan agus spirulina.)
• cana tùna (no iasg sam bith eile).

An Dòigh

1. An toiseach, cuir an fheamainn gu bogadh ann an uisge fuar fad greiseag. Nuair a dh'atas i, tha i deiseil airson cleachdadh.
2. Leagh an cnap ìme ann am poit dhomhainn air teas 3/4 (dealan), teas meadhanach màlda.
3. Bruich an uinnean gus am fàs e tais.
4. Cuir am buntàta agus curra(i)n ann, agus cùm ort gam bruich air teas meadhanach fad 10-15 mionaidean.
5. Cuir salann is peabar ann a rèir do mhiann. 
6. Cuir a' mhin-choirce ann agus measgaich gu math i an lùib na glasraich. 
7. Cùm ort ga bruich air teas meadhanach màlda fad mu 4-5 mionaidean.
8. Cuir an ciùb de shùgh èisg Knorr ann, agus dòirt uisge teth air uachdar, gus a bheil e a' còmhdachadh a' bhìdh anns a' phoit. 
9. Measgaich gu math a h-uile sìon, agus cùm ort ga chaoin-bhruich gus am bi a' ghlasraich maoth.

Faodar a-nis am binigear braiche a chur ann ma thogras tu. Tha mi fhìn a' meas gu bheil e a' cur ris a' bhlas.

An Ceum Mu Dheireadh

1. Cuir an tùna ann, agus tog a' phoit far an teas. 
2. Cuir an fheamainn ann, agus measgaich gu math. (No faodaidh tu an fheamainn a chur anns a' bhrot nuair a bhios e ann am bobhlaichean dhaoine). 

Puing chudromach ri thoirt fa-near.

Tha e cudromach nach tèid an fheamainn a bhruich cus, oir aon uair 's gu bheil i air at, tha i deiseil airson ithe. Bidh an fheamainn mì-bhlasta 's air a slaopadh ma bhruicheas cus i, seach a bhith ga cur gu dìreach anns a' bhrot dheasaichte.